セブンイレブン

セブンイレブンのおでんの特徴

実はコンビニおでんは、セブン-イレブンが最初に始めたのです。 おでんのつゆは、なんと地域ごとに変えている点がすごいところです。 関東では、かつお節、昆布、宗田かつお節という組み合わせです。

しっかりとしたしょうゆ味をベースに、かつお節、昆布、煮干し鶏、牛、あご出しなどが使われています。 削り方、焙乾、追いがつお等にこだわっているために、透明感あふれる豊かな香りが特徴ですね。